"Vilket land gör den bästa olivoljan?" Det är en av de vanligaste frågorna vi får – och svaret är enklare än du tror: Det går inte att svara på!
Varför? För att det är en smaksak. Precis som med vin är det inte landet som avgör smaken, utan olivsorten och hur oljan produceras. Det finns fantastiska och mindre lyckade producenter i alla länder, men de som verkligen sticker ut är de som med passion och hantverk säger: "Nu ska jag skapa den bästa olivoljan!"
Olivolja är som vin – Olivsorten avgör smaken
Tänk dig att någon säger: "Jag gillar franskt vin." Men vilket då? Pinot Noir? Chardonnay? Bordeaux? Samma sak gäller olivolja!
De flesta konsumenter, även i olivoljans hemländer som Spanien, Italien och Grekland, kan inte nämna olivsorten de använder. Men om du börjar botanisera bland olika sorter, precis som du gör med viner, kommer du upptäcka en helt ny värld av smaker.
Fyra Olika Olivsorter – Fyra Unika Smaker
På Bustamante Promotions importerar vi olivolja från en familjegård i Spanien, och trots att de kommer från samma gård smakar de helt olika!
Picual – Robust och intensiv, med en pepprig avslutning.
Hojiblanca – Fruktig och balanserad, med toner av mandel.
Arbequina – Mild och nötig, med en rund, pepprig eftersmak.
Lechín – Mjuk och len, perfekt för milda rätter.
Läs mer här om våra olivoljor från Oro del Desierto.
Hur vet du vilken olivsort du köper?
Om olivoljan är sortren (gjord på en enda olivsort) står det på etiketten. Om det är en blend (en komposition av olika sorter) kan det också stå, men många massproducerade oljor innehåller blandningar från olika gårdar utan att ange detaljer. Det betyder inte att de är dåliga, men det gör det svårare att förstå vilken smakprofil oljan har.
Olivolja är fruktjuice – inte som andra matfetter
En viktig sak att komma ihåg: oliv är en frukt! Därför pressas olivolja direkt från fruktköttet, till skillnad från fröoljor som utvinns genom kemiska processer. Det är också anledningen till att olivolja innehåller naturliga antioxidanter, polyfenoler och vitaminer som ger både smak och hälsofördelar.
Vill du uppleva riktig olivolja?
De flesta olivoljor på marknaden är massproducerade och fokuserar bara på att uppfylla lagliga krav. Men om du vill hitta en olja med karaktär och hög kvalitet, då måste du utforska – precis som du gör med vin.
På Bustamante Promotions hittar du fyra sortrena oljor och två blends!
Utforska vårt sortiment här.
